Ymgymhwysodd Gemma yn gyfreithiwr yn 2009 ar ôl symud i Gaerdydd ac ymgymryd â Chwrs Ymarfer y Gyfraith, a gwblhaodd yn 2006. Enillodd radd dosbarth cyntaf yn y Gyfraith o Brifysgol Caerlŷr yn 2003.
Hyfforddodd Gemma gyda Phartneriaeth Atebolrwydd Cyfyngedig (PAC) Berry Smith yng Nghaerdydd cyn ymuno â PAC Bevan Brittan ym Mryste yn 2011. Treuliodd nifer o flynyddoedd yn cynghori cleientiaid o’r sector gyhoeddus a’r sector breifat ill dwy am amrywiaeth o faterion yn ymwneud â chyfraith cyflogaeth gynhennus a digynnen, ac adnoddau dynol. Roedd ei gwaith yn ymwneud yn bennaf â chynghori a chefnogi sefydliadau’r GIG mewn anghydfodau cymhleth â gweithwyr ac wrth ymgyfreitha yn y Tribiwnlys Cyflogaeth.
Ymunodd Gemma â Gwasanaethau Cyfreithiol a Risg yn 2017 fel Cyfreithiwr arbenigol ym maes Cyfraith Cyflogaeth, ac mae’n cynghori ar bob agwedd ar Gyfraith Cyflogaeth a chysylltiadau rhwng gweithwyr a’u cyflogwyr sy’n effeithio ar weithlu’r GIG. Mae hyn yn cynnwys: